Mariani: Macelleria dal 1968

La storia della macelleria Mariani ha inizio nel 1968, quando Bonaldo Mariani avviò un piccolo negozio di carni nel centro storico Chianciano Terme. Con passione e dedizione per il proprio lavoro, Bonaldo decise di proporre solo carni di cui poteva controllare provenienza e qualità, scegliendo in prima persona i capi di bestiame da macellare dagli allevamenti limitrofi della Val d’Orcia e della Valdichiana e occupandosi personalmente della loro lavorazione.
Fu in quegli anni di duro lavoro che vennero gettate le basi di un marchio di qualità riconosciuto tutt’oggi, che ha reso la macelleria Mariani uno dei punti di riferimento di tutto il territorio nella vendita della carne.

Per soddisfare le molte richieste, nel 1979 la macelleria ampliò i suoi canali di vendita con l’apertura di una nuova sede in Via Tevere, dove gli insegnamenti di nonno Bonaldo vennero trasmessi alla figlia Anna e al genero Sergio, fino ai nipoti Filippo e Francesca. In quella stessa sede, recentemente rinnovata, la tradizione incontra oggi la modernità e l’attenzione che un tempo nonno Bonaldo riservava ai capi di bestiame è adesso riservata alla scelta degli allevamenti migliori e alla lavorazione delle carni nel rispetto della sicurezza e dei metodi tradizionali.

È per questo motivo che la carne offerta oggi dalla macelleria Mariani è buona come quella di un tempo.
È proprio l’autenticità del legame con le proprie origini che porta nonno Bonaldo, ormai in pensione, a far visita alla macelleria per assaggiare i nuovi prodotti e per vedere i frutti del proprio lavoro maturare nelle mani della suoi familiari.